一番好きな鍋料理はどれですか？？

鍋に関する好みやこだわりを教えて下さい。

• しゃぶしゃぶの肉（牛や豚）を、だし汁の中で動かしすぎると、せっかくの旨味が洗い流されてしまうので、そっと入れて色が変わった瞬間くらいに食べるのが美味しいです。
• 豚と鳥と野菜を入れた水炊きがサイコーです。〆めのうどんや雑炊よりも、メインでお腹いっぱいになります。ポン酢は「馬路村」一択です。
• 寒い日には、海鮮チゲ鍋で身体の芯から暖まります。シメの雑炊は、溶き卵と細かくちぎった韓国海苔で仕上げると、本場の味になります。
• やはり鍋物には白菜がたっぷり。また、鶏肉がこよなく好きなので、これまたたっぷり入っている事が大事。〆は雑炊。ちゃんこ鍋はその全てが叶う。
• 潔癖症なので、一人鍋がベスト。もしくは、最初の一杯だけ食べて、おかわりはしない
• 豚バラ肉のシャブシャブは、蕎麦の茹で汁を使ってシャブシャブをして、ネギは５mmくらいに細く切って、シャブシャブした豚バラ肉に包んで、麺つゆを使って食べるのが最高です。
• レモン鍋最高です！レモンのスライスを煮込んでしまうと苦味が出るので、お皿に取ってから添えていただきます。敬遠されがちですが、一度食すとはまる人続出だと思います！
• もつ鍋は肉屋さんで生もつを購入し２度下茹でし調味料を入れ味を染み込ませてから鍋にします。しゃぶしゃぶや寄せ鍋も好きですが、決め手は拘って作るもつ鍋にしました。