すき焼きは煮る派？それとも焼く派？？

具材や作り方などすき焼きに関するお好みを教えてください。

• 西日本なので本当は焼く派だけど、今や「すき焼きのタレ」なるものが売っているので、もっぱら野菜入れて、肉を広げて蓋にして煮てますね。でも、自分で醤油と砂糖とお酒で作る割り下も上手に出来ます。具材は長ねぎ大好き。うどんは最初から入れます。
• 肉は焼いて砂糖を入れ軽く焦がして、すき焼きのタレを入れた方が肉の旨みも逃げにくいので美味しいです。煮て長く置くと旨みも無く美味しくないです。
• 1回目のお肉はさっと炙って食べますが、食材にじっくり味が染み込むのがすき焼きの醍醐味だと思っているのでお肉以外は良く煮ます。
• 初めてお店で焼いたすき焼きを食べた時の味が忘れられません。家では焼くのはなかなかできないのですが、焼いた方が断然美味いです！
• 関東と関西の作り方の良いとこどり？すき焼きの野菜などは割下で煮て置きます。その間に肉は軽く焼きます。そして鍋へ。野菜などに肉臭さが付かなくなります。
• 我が家のすき焼きは牛肉より豚肉で作ります。たれは市販ので自分で味付けするとその都度味が変わってしまうから市販の物が一番無難。具材はネギ、白菜、糸コンニャク、椎茸、エノキ、春菊等です。
• 焼く場合には先ずお肉を焼いてから野菜やしらたきを入れて煮込んでいくので時間がかかります。手っ取り早いのは煮込んでいくほうですので、おなかがすいているときにはこれにします。
• 今日、まさしくすき焼きをランチで食べたので、グッドタイミングの質問で、なんだか嬉しく思います。やはり最初に牛脂でジュツとして、さっと煮るのが美味しいと思う。